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甘蔗为禾本科植物甘蔗的茎杆。

[性能]

性寒，味甘；能清热除烦，生津润燥，和中下气，消痰止呕。

[适应病症]

热病伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结，小便涩痛等。

[用法]

去皮嚼饮其汁，榨汁饮服，煎汤。

[宜忌]

脾胃虚寒者慎用，糖尿病忌食。

[食疗举例]

1、甘蔗去皮，嚼咽其汁，或绞汁饮；甘蔗汁2份，雪梨汁2份，葡萄汁1份，调匀饮服；甘蔗汁、西瓜汁各适量，调匀饮服。以上几法均可用于热病伤津，心烦口渴。

2、甘蔗汁50毫升，蜂蜜30克混合，每日早晚空腹服，用于胃热口苦，食欲不振，便秘。

3、粳米50克煮粥，食前兑入甘蔗汁60毫升，再煮沸1次后食用；甘蔗汁50毫升，荸荠汁20毫升，温开水冲服；百合60克，煮烂后兑入甘蔗汁，萝卜汁各50毫升，每晚睡前服；甘蔗去皮切块200克，陈皮10克，杏仁10克，水煎服，以上几法用于咳嗽。

4、甘蔗汁50毫升，生姜汁10毫升和匀，温服，用于反胃，恶心，呕吐。

5、甘蔗汁50毫升，鲜藕汁50毫升调匀饮服，1日3次，用于尿道炎，小便黄赤涩痛。

6、甘蔗去皮、莲藕各200克，鸭梨、生地各300克，分别榨汁调匀，每日服30毫升，用于鼻出血。

[附录]

1、主要成分有蔗糖，蛋白质，钙，磷，铁和谷氨酸，丝氨酸，天门冬酸，赖氨酸等多种氨基酸，以及苹果酸，柠檬酸，琥珀酸等有机酸。

2、药理研究发现，其多糖类物质对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用。

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